Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ…nước thải hay nói đúng hơn là…nước cống

Carlsberg nghiên cứu làm hẳn bia từ…nước thải để nâng cao ý thức về tình trạng thiếu nước hiện nay.

Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ...nước thải hay nói đúng hơn là...nước cống Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ…nước thải hay nói đúng hơn là…nước cống

Nhắc đến nước thải, hẳn nhiều người sẽ chỉ nghĩ đến góc độ tiêu cực và mùi khó chịu của nó nhưng thực tế, nước thải hoàn toàn có thể được tái chế thành bia giống như cách hãng Carlsberg đang làm. Một nhà máy bia tại Thụy Điển có tên New Carnegie Brewery mới đây đã hợp tác nghiên cứu với Viện nghiên cứu môi trường Thụy Điển (IVL) và hãng bia trứ danh Carlsberg cùng nhau tạo nên một loại bia đặc biệt được làm từ…nước cống.

Đây là một sản phẩm nghiêm túc, chứ không phải ví dụ về một quy trình chế biến thực phẩm “bẩn” nhan nhản trên thị trường khiến người tiêu dùng khiếp sợ.

Tên gọi của loại bia này cũng khá thú vị, đó là PU: REST, có thể hiểu như một loại bia làm từ nước tinh khiết và sạch sẽ. Mục đích ra đời loại bia này nhằm nâng cao nhận thức của nhiều người về việc tái chế nước thải thành nước sạch, phục vụ để uống và sinh hoạt. Cũng như đa số các loại bia khác, bia PU:REST có màu vàng trong, với hương vị được những người từng nếm thử mô tả là “rất dễ chịu và sảng khoái”.

Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ...nước thải hay nói đúng hơn là...nước cống Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ…nước thải hay nói đúng hơn là…nước cống

IVL cho rằng, thách thức lớn nhất đối với quá trình thương mại hóa loại bia này không nằm ở công nghệ mà ở tâm lý khách hàng. Các nhà sản xuất tin rằng, sẽ không có cách nào khác hiệu quả hơn việc biến nước thải thành bia để giải tỏa tâm lý dè chừng của mọi người.

Staffan Filipsson, giám đốc dự án tại IVL cho biết: “Những khó khăn trong việc sản xuất loại bia này không nằm ở kỹ thuật mà chủ yếu là cảm xúc của người uống. Nước tái chế là nước tinh khiết và an toàn như nước uống hàng ngày. Mặc dù vậy đa số người dân vẫn còn hoài nghi về loại nước uống này trong thực tế”.

Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ...nước thải hay nói đúng hơn là...nước cống Thuỵ Điển nghiên cứu sản xuất bia từ…nước thải hay nói đúng hơn là…nước cống

Được biết, bia PU:REST vừa ra mắt tại Thụy Điển vào ngày 25/5 vừa qua và sẽ được bán ra thị trường vào đầu tháng Bảy sắp tới.

Theo Tin sao