Tuổi thơ của đứa trẻ nào cũng đều bị cuốn hút bởi cảm giác mát lạnh ngọt ngào từ những món kem lạnh ngon lành hấp dẫn. Hôm nay Tinsao sẽ chia sẻ cùng các phụ huynh công thức cho món kem lạnh ngon bé yêu thích thú chẳng lo viêm họng.
Nguyên liệu:
Whipping Cream: 300gr.
Dâu Tằm: 150gr.
Sữa tươi có đường: 330ml hoặc có thể thay bằng sữa đặc với lượng dùng gia giảm.
Bột pectin: 10gr hoặc bạn có thể thay bằng 1 lá rưỡi – 2 lá gelatin.
Một muỗng cà phê Vani.
Trứng gà 2 quả.
Muối ăn: 1 thìa cà phê.
Thực hiện:
Dâu tằm rửa sạch để ráo. Dùng cối xay hay giã nhuyễn và lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Đánh đều hỗn hợp sữa, trứng gà, vani, muối và đun trên chảo với lửa nhỏ đến sôi sau đó lọc qua rây.
Đánh bông Whipping Cream rồi cho vào hỗn hợp sữa đã lọc
Dùng chảo đun nóng nước dâu cùng bột pectin. Khuấy đều tay sau đó tắt bếp rồi đổ vào hỗn hợp sữa cùng Whipping Cream.
Bạn bỏ hỗn hợp kem lạnh vào tủ đá, sau vài giờ kem lạnh đông lại là có thể dùng được.
Trong quá trình làm kem lạnh đã được kết đông nhờ Pectin và Whipping Cream nên dù bỏ ở ngăn mát vẫn không sợ kem lạnh bị chảy. Bé nhà bạn có thể thỏa thích tận hưởng món ăn yêu thích mà không lo quá lạnh gây viêm họng. Thành phẩm có thể bảo quản trong vòng 4 -5 ngày.
Trên đây là công thức đơn giản giúp bạn bổ sung cho thực đơn giải nhiệt ngày hè của gia đình. Chúc bạn thành công!
Theo Tinsao
